ПроизКонсалт

ПроизКонсалт

Успешное пищевое производство - Ваш путь к процветанию!

Юрий Запорожский

Основатель компании

Более 16 лет успешной работы в области пищевого производства.
Запуск 100+ производственных участков.
Компетенции в 1000+ вопросах связанных с пищевым производством.

Юрий Запорожский

Основатель компании

ПОДРОБНЕЕ

Помощь в решении любых вопросов связанных с пищевым производством

Запуск проектов

От прорисовки экспликации помещений до первого выпуска готовой продукции

Решение операционных вопросов

Увеличение рентабельности, повышение качества и производительности, улучшение безопасности продукции

Реализация стратегических планов

Помощь в расширении ассортимента, повышении качества продукции и совершенствовании производства

ЗАПУСК НОВОГО ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА

При запуске нового проекта, Вы можете столкнуться с множеством нюансов, которые порой невозможно просчитать, и даже максимально продуманный проект при отсутствии практического опыта всегда несет в себе угрозы непредвиденных затрат и срыва сроков запуска.

Решение - обратиться к специалисту, который провел неоднократный запуск разного рода проектов пищевого производства и знает изнутри все процессы и возможные проблемы. Именно его опыт поможет Вам избежать внеплановых потерь и запустить проект согласно установленных сроков.

Предоставляем полную поддержку на всех этапах запуска нового производственного предприятия:

Подбор оптимального размера площадки для выполнения целевых показателей и бюджета проекта;
Нарезка помещений согласно технологии, поточности всех процессов и санитарных норм и правил;
Детальная прорисовка плана;
Расстановка оборудования на плане;
Подбор оборудования согласно планируемого выпуска продукции (ассортимента/объемов);
Расчет периода окупаемости проекта;
Помощь в подборе подрядчиков, поставщиков оборудования;
Курирование проекта на всех этапах запуска;
Помощь в создании нормативной документации (СТО, ТУ, ГОСТ);
Помощь в получении деклараций соответствия на всю выпускаемую продукцию;
Помощь в просчете требуемых инвестиций для запуска проекта;
Расчет штатного расписания для старта проекта исходя из планируемых объемов выпуска готовой продукции;
Составления плана последовательности работ при запуске проекта, с целью сократить период запуска;
Помощь в подборе сырьевой базы, предоставления контактов поставщиков;
Составление себестоимости выпускаемой продукции на основании технологических карт;
Создание кадровой структуры предприятия;

ПОМОЩЬ В РЕШЕНИИ ОПЕРАЦИОННЫХ ВОПРОСОВ НА ДЕЙСТВУЮЩЕМ ПРЕДПРИЯТИИ

Многолетний опыт в операционной деятельности, производства и реализации, продуктов питания, поможет Вам в решении вопросов:

Повышение производительности труда;
Увеличение операционной прибыли предприятия;
Улучшение качества выпускаемой продукции;
Совершенствование безопасности выпускаемой готовой продукции;
Налаживание аналитической базы и автоматизации программного обеспечения (написание оптимального тех задания для разработчиков);

РЕАЛИЗАЦИЯ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ПРОЕКТОВ

Стратегические идеи развития пищевого производства это всегда новое и неизведанное направление которое может принести как дополнительный источник денежного дохода, так и стать убыточным подразделением компании.
Мы предлагаем Вам сохранить два драгоценных ресурса: ВРЕМЯ и ДЕНЬГИ.
А именно получить квалифицированную помощь в подготовке, запуске и развитии новых направлений, которые Вы закладываете в стратегию развития компании:

Расширение ассортиментной матрицы.
Оптимизации процессов выпуска готовой продукции за счет автоматизации и оборудования.
Подбор, запуск и настройка оборудования для нового, вводимого ассортимента на предприятии.
Составление положений и инструкций внутренних процессов предприятия.
Воплощение в реальность любых Ваших идей, связанных с производством продуктов питания.

ПРЕИМУЩЕСТВА РАБОТЫ С НАМИ

Ваши ЦЕЛИ будут Достигнуты с нами ВМЕСТЕ!

1

Предоставляем услуги всем предприятиям с разными объёмами производства и размерами бюджета;
2

Работаем с максимальным погружением в производство и действующие в нем процессы;
3

Индивидуальный (не шаблонный) подход к каждому производству исходя из его реалий площади помещений и внутренних процессов;
4

Выполнение работы в максимально короткие сроки согласно плана и дедлайна;
5

Гибкий подход к каждому клиенту;
6

Работаем с компаниями по всей территории Приморского края и Дальнего востока;
7

Гарантируем полную конфиденциальность и сохранение коммерческой тайны Вашего предприятия

наша миссия

Помощь в создание экологичного, рационального, жизнеспособного пищевого производства, для Вас и конечного потребителя.

Как с нами связаться?

Заполните форму и мы свяжемся с Вами!

Юрий Запорожский
8 914 722-07-54
ynz@proizkonsalt.ru

Приморский край, г.Владивосток.

Юрий Запорожский

Основатель компании

Образование:
Приморская Государственная Академия, «Технолог по переработке и хранению с/х продукции», красный диплом 2008
Приморская Государственная Академия, Институт переквалификации кадров, «Экономист», красный диплом, 2008

После окончания института пошел работать по специальности в региональную сеть супермаркетов. По ходу ввода в должность проработал на всех должностях линейного персонала: пекарь, кондитер, повар, повар мясного цеха, что дало мне большой опыт в изучении процессов производства готовой продукции, изнутри.
После продолжительной практики, я перешел на должность технолога.
Функционал на должности сетевого технолога:
◆Разработка и внедрение новых позиций
◆Подготовка разрешительных документов на работу цеха (ТТК, сертификация, декларации, СТО)
◆Проведение «Производственного контроля»
◆Запуск новых объектов (создание экспликации цехов, планирование объема продаж, подбор оборудования, подготовка документации, обучение и расстановка персонала, курирование объекта)
◆Разработка и внедрение нового ассортимента. Создание планограмм выкладки продукции собственного производства
◆Контроль за работой производственных участков (санитарное состояние, продажи, соблюдение технологии, соблюдение планограмм, выкладка и представленность товара собственного производства)
◆Обучение всех участников технологического процесса, выезд на места, проведение мастер классов
Планирование объемов реализации продукции собственного производства

С развитием сети супермаркетов, развивался и я сам, повышая свой уровень, добился повышения до Директора по производству всей сети.
Достижения в должности директора по производству:
◆ Увеличил долю собственного производства с 8 до 17 % будучи в должности директора по производству
◆ Открыл 25 производств полного цикла в супермаркетах и гипермаркетах сети за всю трудовую деятельность в компании
◆ Запустил цех замороженных хлебобулочных полуфабрикатов, что позволило на формате дискаунтер при минимальных вложениях, организовать цеха по выпуску горячих хлебобулочных изделий на месте
◆ В время пандемии перевел производство на централизованный выпуск продукции, что позволило сэкономить 3,5 млн руб на ФОТ ежемесячно
◆ На должности директора по производству вывел производство на положительный показатель LFL (+12%) без учета новых объектов
◆ Запустил проект отгрузки замороженных мясных и мучных полуфабрикатов, цеха напитков и кондитерских изделий с одного объекта на все торговые точки сети
◆ Запустил с нуля проекты по производственным участкам (мясные и мучные полуфабрикаты, напитки)
◆ Во время работы технолога по х/б изделиям расширил матрицу по группе с 25 наименований до 120 наименований слоеных, сдобных мелкоштучных изделий и хлеба
За вклад в развитие компании неоднократно получал грамоты и благодарности от руководства

После чего перешел в другую, более крупную региональную компанию на должность директора по производству дивизиона.
Мои должностные обязанности в должности:
◆Контроль работы производства дивизиона, включая ответственность за все торговые точки региона и производственные сектора
◆Выполнение плановых показателей (операционная прибыль, товарооборот, уровень валовой маржи)
◆Планирование, бюджетирование, развитие ассортиментной матрицы
◆Запуск проектов по производству, включая открытие новых точек, централизацию отдела замороженных полуфабрикатов и другие проекты
◆Подбор, развитие и обучение сотрудников (40 человек в функциональном подчинении)
Достижения:
◆За 3 месяца открыл 20 производственных участков с полным и неполным производственным циклом
◆Вывел в плюсовое значение операционную прибыль на группе отстающих производственных участков, максимально приближенную к плановым показателям
◆ Провел 2 интеграции с другими региональными продуктовыми ретейлерами

Затем перешел на проект создания и запуска фабрики кухни в г.Владивосток.
В этом проекте мной было создано все с нуля, от подбора площадки до выпуска первой продукции, так как компания которая решила запустить фабрику кухни, никогда не работало с производством.
Функционал:
◆ Создание проекта (Фабрика кухни)
◆ Реализация проекта (Фабрика кухни)
◆ Сопровождение проекта на всех его этапах
◆ Взаимодействие с подрядчиками
◆Получение нормативной документации
◆ Налаживание текущей деятельности
Мне удалось собрать команду и запустить производственный участок в 600 квадратных метров согласно установленного плана запуска
Достижения:
◆ Первый мой проект оформленный полностью "под ключ"
◆ Удалось создать производство полностью удовлетворяющее ожиданием инвестора
◆ Запуск предприятия в установленные сроки
.

На текущий момент продолжаю свою активную деятельность в развитии и запуске производственных площадок в г.Владивосток.

ОТВЕТЫ НА ПОПУЛЯРНЫЕ ВОПРОСЫ

Мы всегда на связи 24/7 и готовы ответить на любой Ваш вопрос!

Кто мы?

ПроизКонсалт - компания направленная на развитие Вашего бизнеса в сфере пищевого производства. Мы готовы как воплотить в жизнь любые Ваши идеи запуска новых проектов и направлений, а так же повысить эффективность Вашего действующего бизнеса путем тонкой настройки производственных процессов.
Почему нам можно доверять?
1. Многолетний опыт работы в пищевом производстве
2. Нам важно доверие клиентов и репутация компании
3. Мы работаем строго по договору, в который так же является гарантом выполнения всех обязательств
4. Мы 24/7 на связи с нашими клиентами
5. Мы всегда нацелены на результат, так как от нас это требует наша миссия
Занимаетесь открытием только под ключ?
Мы готовы предложить Вам широкий спектр поддержки на любых этапах запуска нового пищевого предприятия. Там где Вам потребуется поддержка квалифицированных специалистов , например:
- Прорисовка технологии и расстановка оборудования
- Подбор оборудования
- Получение нормативной документации (декларации, СТО, ТУ и т.д.)
- Просчета окупаемости проекта
- Помощь в запуске готового проекта и т.д.
Готовы участвовать с Вами, только там где Вам нужна будет поддержка.
Что делать, если мы не нашли нужного Вам пункта?

Вы всегда можете Нам позвонить или заполнить форму на этом сайте и мы сразу же Вам перезвоним.
Как приступить с Вами к сотрудничеству?
1. Посредством звонка или заполнения формы на нашем сайте.
2. Мы с Вами, свяжемся и обговорим детали для встречи (если Вы находитесь в Приморском крае)
3. Если Вы находитесь за пределами Приморского края, то мы Вышлем Вам форму для описания Вашего вопроса/задачи/проблемы, с целью формирования тех задания.
4. После чего вышлем Вам коммерческое предложение с указание сроков и суммы за оказанные услуги.
ВАЖНО, чем подробнее заполните техническое задание или ответите на вопросы в телефонном режиме, тем самым мы сможем более детально погрузиться в Ваш запрос и до начала работ составить максимально эффективный план действий.
Как производится оплата?

Наличным или безналичным способом. Работаем по предоплате которая на начальном этапе составляет 50%, от суммы договора, остальная часть по завершению работ согласно утвержденного плана.
На определенные виды услуг и готовые решения, присутствует РАССРОЧКА. У нас действует индивидуальный подход к каждому клиенту, поэтому все детали обговариваются на стадии подписания договора.
Можем ли мы консультироваться в процессе сотрудничества?

Да, в процессе работы с одним проектом мы можем Вам оказывать консультационные услуги на любые другие вопросы которые у Вас будут возникать. Можем просто с Вами подписать договор на оказание консалтинговых услуг для Вашей компании.
Возможно ли сотрудничество после запуска проекта?

Да! После запуска предоставляем консалтинг в течении 2 месяцев. По истечении данного времени, если сами не справляетесь, то можем взять проект на дальнейшее видение и развитие, удаленно с периодическими выездами на объект.

Как с нами связаться?

Заполните форму и мы свяжемся с Вами!

Юрий Запорожский
8 914 722-07-54
ynz@proizkonsalt.ru

Приморский край, г.Владивосток.